Тази великолепна порода датира още от времето на Древния Рим, а името буквално означава „куче-пазач“. Описан от любителите на породата като привързан, интелигентен и величествен, Кане Корсо е член на на семейството мастиф и споделя много от техните черти. Те са изпълнени с енергия, обичат да са навън, много са пъргави и бързи и обичат приключенията. Италианският мастиф (друго популярно име на породата) изисква не само много движение, но и приятелство и постоянна социализация.
Най-близкият братовчед на Кане Корсо е неаполитанският мастиф, но при Кане Корсо липсва отпуснатата кожа, често срещана при други породи мастиф. Силни и в същото време елегантни, кане корсо са стройни и атлетични. Мъжките екземпляри достигат тегло до около 50 кг, а женските – около 40-42 кг.
Кане Корсо може да бъде в разнообразие от цветове – черен, кафяв на черни петна, сребрист и други. Преобладаващото оцветяване е черно или кафяво. Цветът на очите обикновено отразява цвета на козината. Кучетата с тъмна козина имат тъмни очи, докато светлите имат светли цветни очи. Двойната космена покривка е къса, твърда и лъскава. Кане Корсо може да има и малки бели маркировки на гърдите, пръстите на краката, брадичката и носа. Главата е голяма, муцуната е по-къса от черепа, с плоска предна част, силна и квадратна. Очите са средно големи, яйцевидни и леко изпъкнали с плътно прилепнали клепачи.
